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京都有东、西两大市,在景元的坊市制度下,整个京城可以进行经商的地方,但东西市的“经商规模”和“经商成本”却不是一样的,因西市地处“长安县”,而东市地处“万年县”,所以“西市”实际上才是京都的“商业中心”。

这里聚集了中外最富有的商人,也有着东市难以比较的奢华。所以,在京都开酒楼,也要在这两市中选择一处来开展,若是成本充裕,可以在西市开“大酒楼”或者中型酒楼,这种酒楼往往都是数层以上,装潢的饰品琳琅满目。

若是“小本经营”,那就去东市开一间“酒肆”,专门以“普通百姓”的消费者为主东市开店:成本低消费也属中下,客户以平民百姓为主,类型单调。

不过在选址之后,并不代表可以直接“购买”场地直接开酒楼或者酒肆,京都“市场管理”制度严格,在东西市开店,一定要先报备给“诸京署”,诸京署是管理京城商业市场的最高机构,最高长官为“市令”。

当然啦,京都商人开店,也不可能每个申请人都接触到“市令”,所以在开店之前,要先找到餐饮行业的“行头”或“肆长”,他们是等于“商会负责人”一般的“基层市场秩序管理者”,既由商户共同推荐,也经过官府批准,属于“半编制”的地位性质。

向他们报备需求后,申请流程就会上报给“诸京署”,诸京署会审核申请者的身份,一旦通过,开店之人要签好“开店文书”,按规定缴纳管理费以及“陌钱”,并且要登记经营身份,这才得以在京都经商。

不过目前孟泽兰暂时没能力在东西市开酒楼,他们所在的长阳街位处京都的光明门,相对于东西市来说较为偏僻。但以百川书院为主发展出一条商业街,逐渐有不少商人旅客也来此处做交易,还算热闹。附近有一景点—问仙台,乃是有名的山峦,吸引了不少文人墨客前来。

今日是“粥粉面饭”开张的第三天,靠着打折以及免费的养生茶吸引了不少客人,明天恢复原价后还要想法子留住食客。正愣神发呆的李汐忽然听见一阵嘈杂声。

“你们在这里开店还没给老子保护费呢,按照习惯,在这里开店的人需要每月付给我五两银子,我和我的弟兄们才会保护你们,要不然冲撞了什么大人物可不得了了”,一五大三粗的男子大步跨坐在靠近门口的桌椅上。门口跟着十来个喽啰。

“你是谁?我可没听说在这里还要交保护费,这里不需要你的保护”,李汐挡在莽汉前,以防他冲撞了食客。

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